Tepung Tapioka Modifikasi ( Modified Starch)

PT. Mitra Alvastar Buana merupakan  perusahaan yang bergerak dalam bidang industri  tepung tapioka modifikasi ( modified  starch) dan tepung amylocass ( tepung onggok ) yang bermutu tinggi.

Deskripsi Produk

Tepung Alvastarch (modified starch ) merupakan pati  pregelatinisasi yang terdiri dari gabungan granula pati utuh dan granula pati pecah yang membentuk granula lebih besar, sehingga memiliki daya serap air yang baik. Tepung Alvastarch sangat cocok untuk produk makanan yang berbahan baku starch  ( tapioka, terigu  ) dan yang mengalami proses pengukusan ataupun penggorengan.

Penggunaan Tepung Alvastarch memiliki keunggulan yang beragam dan    mempunyai  nilai  guna yang  lebih  baik dibanding  tapioka  alami ( Native Tapioca )

o Industri makanan : Bahan utama makanan ekstrudat (kripik,krupuk,snack) kacang salut (kacang atom), produk crakers dan roti kering, pengental untuk saos dan filler pada penggalengan buah.

o Tepung Alvastarch dapat diaplikasikan baik pada pencampuran kering ( pembuatan adonan )ataupun basah ( pencampuran bumbu ) tergantung kondisi proses yang ada.

o  Pencampuran alvastarch yang homogen ke adonan baik basah ataupun kering merupakan kunci tercapainya tepung alvastarch yang optimal.

o  Industri sabun : mengurangi penggunaan Emulsifier (CMC) , menambah sifat kental dan gel larutan.
  

Keunggulan Tepung  Alvastarch :

-   Mampu  membentuk gel dalam air dingin ataupun air panas

-  Mempunyai daya rekat (binding agent) lebih baik dibanding tapioka, tidak mengendap bila didinginkan

-   Mempunyai umur simpan lama, mutu stabil selama penyimpanan

 -  Mengurangi penggunaan bahan kimia additif (zat pengawet, pengembang, dll) pada industri snack

 -  Mempercepat proses penggorengan

 -  Meningkatkan daya mekar dan meningkatkan kerenyahan snack

 -  Mudah dalam penanganan

 -  Tepung Alvastarch menambah kenyal adonan masak sehingga memudahkan  proses pemotongan.

Tepung Amylocass ( Tepung Onggok )

Tepung Amylocass ( Onggok )  merupakan salah satu produk tepung kering dengan bahan dasar  ketela pohon yang telah diekstrak sebagian patinya. Melalui proses pengeringan hingga kandungan air dalam bahan yang relatif kecil .

Penggunaan Tepung Amylocass  

1.   Pengental pada industri Saos

2.   Obat nyamuk bakar dan dupa

Keunggulan Tepung Amylocass :

1.   Kadar air rendah sehingga tahan dalam penyimpanan

2.   Viscositas tinggi hingga membuat adonan stabil             

3.   Memiliki daya rekat / kelengketan baik

4.   Dapat bercampur dengan sempurna dengan bahan lain seperti tepung lengket

5.   Mampu mensubstitusi fungsi tepung kayu dan mengurangi penggunaan tepung lengket.

Informasi  lebih lanjut  dapat menghubungi kami   : 

Nama              :  Herry Lee

Email              :  mitraalvastarbuana@gmail.com

No. Hp            :  08122816835

Alamat :

- Head Office   : Jl. Bubakan No. 20-21 B  Semarang 50137 - Indonesia

- Factory          : Jl. Raya Pati- Tayu Km. 13,5 Pati - Indonesia

                   
     

Spesifikasi Tepung Alvastarch:

Kadar Air : 8 - 12%

Viscositas : 2000 - 3000 Cps

Lolos Mesh 80 : Min 98%

Warna Visual : Putih Krem

Spesifikasi Tepung Amylocass :

Kadar Air : 10 - 14%

Viscositas :  32000-60000Cps

Lolos Mesh 80 : Min 98%

Warna Visual : Krem